O universo da Comida Japonesa

Para falar de comida japonesa, é preciso entender um pouco da sua história. O termo culinária japonesa (日本料理, nihon ryōri, ou 和食, washoku) compreende todo o vasto cardápio japonês, mas especificamente reúne todos os alimentos e ingredientes que foram trazidos do exterior pelos próprios japoneses, que desenvolveram receitas diversas. Quando se trata de tempero e preparo rebuscado de alimentos, os japoneses despontam como referência em todo o mundo. A predominância do arroz [Continue Lendo...]

Sushimans e a culinária japonesa

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Você já ouviu falar do sushiman? Sabe o que faz esse profissional da gastronomia? Pois bem, os sushimans são verdadeiros chefes de cozinha quando se fala de preparo de sushis. São pessoas especializadas na elaboração de comidas japonesas, inclusive … [Continue Lendo]

Tipos de Sushi

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O sushi faz parte da gastronomia japonesa e existe há 200 anos. A técnica de se conservar a carne de peixe numa porção de arroz avinagrado deu origem a esse prato famoso e diversificado: arroz com frutos do mar, frutas, legumes e ovos. As opções … [Continue Lendo]

História do sushi

História do sushi – Nos primórdios da existência humana, se alimentar era uma tarefa difícil e não era tão incomum ver grupos de pessoas morrerem buscando por alimento ou de fome ao falhar na missão. Com o passar do tempo e o desenvolvimento da … [Continue Lendo]

Como fazer arroz para sushi

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Como fazer arroz para sushi - “Sem arroz não dá para viver”. Esta é a fase preferida pelos japoneses quando são questionados sobre o costume de comer arroz diariamente. Este cereal é inseparável dos habitantes, estando presente nos mais variados … [Continue Lendo]

Como fazer sashimi

Os japoneses adoram arroz e peixe, comendo-os quase que diariamente. É um costume destas pessoas, assim como nós brasileiros amamos arroz e feijão, além do bife, batata, farofa, entre outros. Todavia, nossa mentalidade está mudando e estamos … [Continue Lendo]

Como fazer um sushi

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Como fazer sushi – A cultura ocidental tem uma dieta diferenciada da oriental. O Brasil, em especial, ama carnes, arroz, feijão, condimentos, farofa e muito mais. Isso se deve a miscigenação e a imigração, que transformou o nosso país em um local com … [Continue Lendo]