Hashi

Uma das mais fascinantes culinárias, sem dúvida, é a japonesa que contam com diversos pratos com peixes e muitos outros ingredientes e uma das coisas mais peculiares é o talher que é usado para comer, que no caso é o hashi. Presente na culinária não só do Japão esses pauzinhos fazem parte do dia a dia dos asiáticos em diversos países, os mais conhecidos são o Japão, China e Coreia. O que é hashi? Muitas pessoas chamam de pauzinhos, pois realmente são dois pauzinhos se fomos olhar [Continue Lendo...]

Molho de Shoyu

molho de shoyu

Não é ótimo depois de preparar os ingredientes de uma salada e ter um molho especial para tempera-la ou saborear um bom sushi mergulhando suavemente neste molho, também conhecido como molho de shoyu ou soja? Com certeza você já fica com agua na boca … [Continue Lendo]

O universo da Comida Japonesa

hashi

Para falar de comida japonesa, é preciso entender um pouco da sua história. O termo culinária japonesa (日本料理, nihon ryōri, ou 和食, washoku) compreende todo o vasto cardápio japonês, mas especificamente reúne todos os alimentos e ingredientes que foram … [Continue Lendo]

Sushimans e a culinária japonesa

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Você já ouviu falar do sushiman? Sabe o que faz esse profissional da gastronomia? Pois bem, os sushimans são verdadeiros chefes de cozinha quando se fala de preparo de sushis. São pessoas especializadas na elaboração de comidas japonesas, inclusive … [Continue Lendo]

Tipos de Sushi

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O sushi faz parte da gastronomia japonesa e existe há 200 anos. A técnica de se conservar a carne de peixe numa porção de arroz avinagrado deu origem a esse prato famoso e diversificado: arroz com frutos do mar, frutas, legumes e ovos. As opções … [Continue Lendo]

História do sushi

História do sushi – Nos primórdios da existência humana, se alimentar era uma tarefa difícil e não era tão incomum ver grupos de pessoas morrerem buscando por alimento ou de fome ao falhar na missão. Com o passar do tempo e o desenvolvimento da … [Continue Lendo]

Como fazer arroz para sushi

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Como fazer arroz para sushi - “Sem arroz não dá para viver”. Esta é a fase preferida pelos japoneses quando são questionados sobre o costume de comer arroz diariamente. Este cereal é inseparável dos habitantes, estando presente nos mais variados … [Continue Lendo]